Польза и вред вешенки

Полезные свойства вешенки идеально сочетаются со вкусовыми! Эти грибы – и великолепная еда, и БАД, и лекарство. Питаясь вешенкой регулярно, Вы будете в отличной форме и защитите свой организм от опасных заболеваний!

Диетическая польза вешенки

С диетической точки зрения польза вешенки очевидна: минимум калорий и полный сбалансирований комплекс необходимых организму веществ! Вешенка уникальный продукт, сосредоточивший в себе макро- и микроэлементы, витамины, важные аминокислоты, полезные липиды и высокоценные углеводы в виде полисахаридов!

По питательности плодовые тела вешенки практически равноценны с молоком, мясом, рыбой. Протеины грибов по качеству ничуть не уступают животным белкам! От продуктов животного происхождения вешенка отличается своей низкой калорийностью и отсутствием вредного холестерина.

При термической обработке полезные свойства вешенки сохраняются!

Немаловажно, что полезные свойства вешенки сохраняются при всех видах термической обработки. Это означает, что грибы вешенки можно: жарить, отваривать, тушить, запекать, засаливать и мариновать. Главное тут – не переусердствовать со временем теплового воздействия. 

При температурной обработке плодовые тела вешенки теряют всего лишь 10-15 % своей массы. А у других видов грибов эта цифра в несколько раз выше.

Очень часто вешенку в свежем виде добавляют в закуски или используют ее для приготовления бутербродов. В этом случае грибные витамины поступают в наш организм в наибольшем количестве.

Максимальная польза грибов вешенки

В максимальном объеме питательные вещества присутствуют в молодых, не перезревших вешенках. Их мякоть очень сочная и нежная, обладает ярким, насыщенным вкусом. Молодые плодовые тела легче расщепляются в пищеварительной системе под воздействием выделяемых ею ферментов.

Польза и вред грибов вешенки с точки зрения калорийности

Энергетическая ценность свежих плодовых тел вешенки невысокая – всего около 38 килокалорий, то есть, она почти такая же, как например, у свежей моркови или маринованной морской капусты. Но, в отличие этих продуктов, грибы обогащены всеми питательными компонентами, в которых испытывает потребность организм.

При жарке калорийность грибов увеличивается по сравнению с исходной в полтора-два раза. А в процессе отваривания плодовых тел она уменьшается (примерно до 23 килокалорий).

С точки зрения калорийности вешенки не приносят никакого вреда. Употребляя их в пищу, набрать лишний вес невозможно!

Польза и вред вешенки в зависимости от условий культивирования!

Домашнее выращивание грибов имеет неоспоримое преимущество: Вы сами контролируете технологический процесс и точно знаете, что вешенка изолирована от вредных экологических факторов! А покупая любую грибную продукцию в магазине, в этом быть уверенным нельзя, ведь условия ее производства и хранения фактически неизвестны.

Полезные свойства и противопоказания вешенки

Всемирно известно применение вешенки против рака. За счет наличия в плодовых телах активных полисахаридов грибы тормозят развитие злокачественных новообразований. 

Также эффективна вешенка и в борьбе с доброкачественными опухолями.  Грибы разрушают генокод аномальных клеток и активизируют защитные функции организма.

В вешенке очень много клетчатки, которая в организме работает как щетка, удаляя из него шлаки и радионуклиды. А содержащиеся в ее плодовых телах витамины и минеральные элементы регулируют нормальные клеточные функции разных систем. Немаловажно, что из грибов организм получает ценный легкоусвояемый белок, который служит строительным материалом для мышц, волос, суставов, кожи и т.д.

Лечебные свойства вешенки выражены сильнее, чем у целого ряда других грибов. Ценные ферменты, содержащиеся в ее плодовых телах, полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В вешенки присутствуют вещества, растворяющие тромбы, что актуально для людей, страдающих сердечно-сосудистыми нарушениями. 

Вешенка укрепляет нервную систему, повышает иммунитет, замедляет старение кожи и внутренних органов, проявляет противовирусное и бактерицидное свойства. На основе грибов вешенки готовят эффективные лечебно-профилактические спиртовые и водные активные вытяжки.

Гипертония, атеросклероз, заболевания желчевыводящих путей, сахарный диабет, общее нарушение обмена веществ – это еще не полный перечень заболеваний, при которых рекомендована вешенка. Являясь натуральным природным целебным средством, она с успехом заменяет многие лекарства!

Вешенку нежелательно есть лицам с нарушениями работы почек, тяжелой патологией сердца и детям до 12 лет. В остальном же эти грибы противопоказаний не имеют.

Выращивайте лечебную вешенку для себя и близких!

Мы предлагаем Вам купить мицелий грибов вешенки у нас и вырастить вкусную, полезную вешенку самостоятельно! Высокоурожайный посадочный материал произведен в стерильных условиях, в специализированной лаборатории!

Мы реализуем зерновой мицелий вешенки в посевных комплектах, предназначенных для домашнего культивирования грибов. Доставка по России – почтой, во все регионы!