Бесплатная линия
8 (800) 700-63-90
muceliy@mail.ru

Заказать звонок
 
Технологии выращивания шиитаке

Шиитаке

 
Фермы по выращиванию шиитаке есть во многих странах. Например, в США их насчитывается около 250. Такие фермы имеются в Германии, Канаде, Франции, Испании. Много их в Китае, Тайване, Японии.  
 
Технологии разведения шиитаке освоили и российские производители грибов. Хотя ферм, подобных зарубежным, у нас единицы…
 
Продукция их востребована, но ее недостаточно: емкость рынка значительно больше. Чтобы покрыть потребительский спрос, нужны передовые технологии.
 
Как же можно выращивать шиитаке? Классические методики предполагают культивирование грибов на стерильных субстратах без добавок. Они дают средние по урожайности результаты. Актуальная задача – повышение выхода шиитаке при ускоренном культивировании.
 
Заметное увеличение урожайности грибов возможно при использовании ферментированного субстрата, внесении в него высокоэффективных питательных добавок и двойной пастеризации. Ферментация проходит при невысоких темпертурах (+60…+85 °C), за счет чего в субстрате сохраняется полезная микрофлора.
 
Обычно субстратами для шиитаке служат различные растительные остатки – опилки, отходы коробочек хлопчатника, молотые кочерыжки кукурузы, солома риса и пшеницы… Их обогащают мукой из птичьего пера, отрубями проса, сахаром, пектином, дополнительно применяя лимонную кислоту, мел, мочевину, сульфат аммония.
 
В результате, выход шиитаке возрастает до 40 % от массы субстрата. То есть, с 10-килограммового субстратного блока собирают около 4 кг грибов.
 
Среднерыночная стоимость шиитаке за рубежом – 7-8 евро за килограмм. Примерно столько же составляет часовая оплата труда сборщика грибов. А объемы производства на небольшой ферме исчисляются тоннами.
 
Мицелий шиитаке и готовые блоки – на заказ!
 
Лаборатория «Грибаныч» предлагает Вам попробовать выращивать шиитаке! У нас Вы можете заказать зерновой мицелий или приобрести готовые к плодоношению блоки!
 
Подробности по телефону 8 800 700 20 46! Звонок бесплатный!
 
Посадочный материал доставляем по всей России!

Форма заказа

 

Ваше ФИО:


Ваш адрес:


Ваш телефон: