В Якутске успешно функционирует открытая в этом году ферма по производству вешенки. Грибы здесь выращивают на овсяной соломе в 10-килограммовых блоках.
Это фермерское предприятие производит не только свежую вешенку, но и грибные консервы, а также – сушеные грибы. Особенно популярна в Якутске икра из вешенки.
Спрос на продукцию фермы высокий, и в 2017 году грибная ферма будет расширяться.