В Китае ведется массовое обновление шампиньонных ферм. Устаревшие «домики» со стеллажами и естественной вентиляцией меняют на камеры выращивания с системами климат-контроля.
В новых культивационных помещениях разводить грибы можно круглый год. В целях экономии в них не проведено освещение, а все работы по обслуживанию плантаций сотрудники ведут с надетыми на голову фонариками.
Урожайность шампиньонов на китайских фермах – порядка 12 кг с квадратного метра за полный цикл. Это не слишком популярные в Китае грибы, поэтому по цене на местном рынке они на 30-35 % дешевле, чем, например, культивируемый соломенный гриб.